You can smell the meat cooking and the sauce brewing from a mile away. You can hear the music playing as you get closer. For almost two and a half years now, Brother George’s BBQ has been a favored staple upon entering Kankakee.
“I have a pretty good product. I put all I have into it. I have a passion for it. It’s not like work. I put love into it because I’m concerned about everything, every detail. I always look out for others, and this is another way for me to do that,” said “Brother” George Smith, owner of Brother George’s BBQ.
Smith started his business when he was laid off from his job at the county. He took that as an opportunity to follow his dream of cooking, serving, and making people happy.
“I put love into it because I’m concerned about everything, every detail. I always look out for others, and this is another way for me to do that,” said Smith.
This BBQ has become a loved member of the community and has attracted many regulars who can’t get enough.
“We saw him set up last winter and we started coming then, and it was good, so we just kept coming every week. He’s a personable guy and you get to know him when you come up here once a week,” said Steve Gillespie, Beaupre Towing.
Smith credits some of his returning customers to his special, homemade sauce. He has called it the comeback sauce because he says once you taste it you have to come back for more. But while his sauce is great, he says it’s the way he cooks the meat that really sells his food.
“I have an awesome chicken. There’s nothing worse than a lot of dry meat with a lot of wet sauce, so my chicken is really moist,” said Smith.
Only time will tell what the future holds for Brother George’s BBQ. While he loves his location now and the customers he gets out to his food truck, he would love the opportunity to work with investors and possibly become a brick and mortar store.
By: Aubrey Gibson
You can smell the meat cooking and the sauce brewing from a mile away. You can hear the music playing as you get closer. For almost two and a half years now, Brother George’s BBQ has been a favored staple upon entering Kankakee.
“I have a pretty good product. I put all I have into it. I have a passion for it. It’s not like work. I put love into it because I’m concerned about everything, every detail. I always look out for others, and this is another way for me to do that,” said “Brother” George Smith, owner of Brother George’s BBQ.
Smith started his business when he was laid off from his job at the county. He took that as an opportunity to follow his dream of cooking, serving, and making people happy.
“I put love into it because I’m concerned about everything, every detail. I always look out for others, and this is another way for me to do that,” said Smith.
This BBQ has become a loved member of the community and has attracted many regulars who can’t get enough.
“We saw him set up last winter and we started coming then, and it was good, so we just kept coming every week. He’s a personable guy and you get to know him when you come up here once a week,” said Steve Gillespie, Beaupre Towing.
Smith credits some of his returning customers to his special, homemade sauce. He has called it the comeback sauce because he says once you taste it you have to come back for more. But while his sauce is great, he says it’s the way he cooks the meat that really sells his food.
“I have an awesome chicken. There’s nothing worse than a lot of dry meat with a lot of wet sauce, so my chicken is really moist,” said Smith.
Only time will tell what the future holds for Brother George’s BBQ. While he loves his location now and the customers he gets out to his food truck, he would love the opportunity to work with investors and possibly become a brick and mortar store.
Por: Aubrey Gibson
Se puede oler la carne cocinada y la salsa elaborada a una milla de distancia. Puedes escuchar la música mientras te acercas. Durante casi dos años y medio, la barbacoa del hermano George ha sido un elemento favorito al ingresar a Kankakee.
“Tengo un producto bastante bueno. Pongo todo lo que tengo en ello. Tengo una pasión por ello. No es como el trabajo. Le dedico amor porque me preocupa todo, cada detalle. Siempre me preocupo por los demás, y esta es otra manera de hacerlo ", dijo el" Hermano "George Smith, propietario de la barbacoa del Hermano George.
Smith comenzó su negocio cuando fue despedido de su trabajo en el condado. Tomó eso como una oportunidad para seguir su sueño de cocinar, servir y hacer felices a las personas.
“Le dedico amor porque me preocupa todo, cada detalle. Siempre me preocupo por los demás, y esta es otra manera de hacerlo ", dijo Smith.
Esta barbacoa se ha convertido en un miembro querido de la comunidad y ha atraído a muchos clientes habituales que no pueden obtener lo suficiente.
"Lo vimos configurar el invierno pasado y comenzamos a venir, y fue bueno, así que seguimos viniendo cada semana". Es un tipo agradable y lo conoces cuando vienes aquí una vez a la semana ", dijo Steve Gillespie, Beaupre Towing.
Smith acredita a algunos de sus clientes que regresan a su salsa especial hecha en casa. Él lo ha llamado la salsa de regreso porque dice que una vez que lo pruebes debes regresar por más. Pero aunque su salsa es excelente, él dice que es la forma en que cocina la carne que realmente vende su comida.
"Tengo un pollo increíble. No hay nada peor que mucha carne seca con mucha salsa húmeda, por lo que mi pollo está realmente húmedo ", dijo Smith.
Solo el tiempo dirá lo que depara el futuro para la barbacoa del hermano George. Si bien ahora ama su ubicación y los clientes que salen a su camión de alimentos, le encantaría tener la oportunidad de trabajar con inversionistas y posiblemente convertirse en una tienda física.
Por: Aubrey Gibson
Se puede oler la carne cocinada y la salsa elaborada a una milla de distancia. Puedes escuchar la música mientras te acercas. Durante casi dos años y medio, la barbacoa del hermano George ha sido un elemento favorito al ingresar a Kankakee.
“Tengo un producto bastante bueno. Pongo todo lo que tengo en ello. Tengo una pasión por ello. No es como el trabajo. Le dedico amor porque me preocupa todo, cada detalle. Siempre me preocupo por los demás, y esta es otra manera de hacerlo ", dijo el" Hermano "George Smith, propietario de la barbacoa del Hermano George.
Smith comenzó su negocio cuando fue despedido de su trabajo en el condado. Tomó eso como una oportunidad para seguir su sueño de cocinar, servir y hacer felices a las personas.
“Le dedico amor porque me preocupa todo, cada detalle. Siempre me preocupo por los demás, y esta es otra manera de hacerlo ", dijo Smith.
Esta barbacoa se ha convertido en un miembro querido de la comunidad y ha atraído a muchos clientes habituales que no pueden obtener lo suficiente.
"Lo vimos configurar el invierno pasado y comenzamos a venir, y fue bueno, así que seguimos viniendo cada semana". Es un tipo agradable y lo conoces cuando vienes aquí una vez a la semana ", dijo Steve Gillespie, Beaupre Towing.
Smith acredita a algunos de sus clientes que regresan a su salsa especial hecha en casa. Él lo ha llamado la salsa de regreso porque dice que una vez que lo pruebes debes regresar por más. Pero aunque su salsa es excelente, él dice que es la forma en que cocina la carne que realmente vende su comida.
"Tengo un pollo increíble. No hay nada peor que mucha carne seca con mucha salsa húmeda, por lo que mi pollo está realmente húmedo ", dijo Smith.
Solo el tiempo dirá lo que depara el futuro para la barbacoa del hermano George. Si bien ahora ama su ubicación y los clientes que salen a su camión de alimentos, le encantaría tener la oportunidad de trabajar con inversionistas y posiblemente convertirse en una tienda física.
Comments